Pasteles de nata

Llevo mucho tiempo buscando y mirando recetas porque mi hijo es un fan de los pasteles de nata o pasteles de Belén... y hoy me he aventurado a la primera incursión.... mejorable, por supuesto.... y la verdad, los gritos de "mamá tengo hambre" desde la piscina no me han dejado tostarlos en condiciones, pero de sabor han quedado riquísimos!!!

Te dejo la receta...

Ingredientes:
- una masa de hojaldre de compra
- 4 yemas
- 3 maicena
- 300 ml de nata
- 100 gr de azúcar
- raspaduras de limón (de 1/4 de limón más o menos)

Elaboración:

Extender la masa de hojaldre y cortar en redondelitos un poco más grandes que el molde. Colocar encima del molde.

Y con los dedos acoplar la masa al molde:

Para el relleno, en un cazo poner las yemas, la mitad del azúcar y mezclar con unas varillas: Adicionar la maicena y la nata. Poner a fuego lento.

Llevar a bullición, moviendo siempre y adicionar el resto del azúcar y las raspas del limón. Volver a calentar hasta que espese.

Con una cuchara, rellenar cada molde hasta el borde y llevar al horno, a 180ºC, hasta que estén secos y tostaditos.... los míos salieron antes, por eso no están tan tostaditos ;/

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