Postre de la casa

Hola a todos...

Aquí es muy típico, cuando sales a comer a restaurantes, que los postres sean caseros.... puedes encontrar molotovs (receta aqui), postres de la casa, mousses caseros, baba de camelo (receta aqui)... y el postre o dulce de la casa, no puede ser más sencillo, por eso vengo a contaroslo aqui:

Vamos allá?

Este postre es sencillísimo. Esta hecho de: natillas por debajo (receta aqui), y una crema de nata y merengue por encima que te paso a explicar:

Ingredientes:
- las 4 claras de huevo que sobraron de las natillas!!
- 200 ml de nata (min 35% M.G.)
- 100 gr de azúcar glass (mas o menos, depende de vuestro gusto)
- 100 gr de azúcar
- una pizca de sal
- 2 gotas de limón

En un bol, ponemos las claras, y empezamos a batir con la batidora. Cuando comiencen a montarse, añadimos la pizca de sal y las gotas de limón. Continuamos batiendo hasta que tenga una consistencia dura, y ahí vamos añadiendo azúcar glass, hasta que tenga el dulzor deseado y la consistencia sea aún mas dura. Reservamos.

En otro bol, ponemos la nata (muy fría) y batimos hasta montarla. Añadimos azúcar normal hasta tener el dulzor deseado.

Echamos encima de la nata el merengue y con una espátula, mezclamos cuidadosamente para que no se bajen.

Rellenamos vasitos: el fondo con natillas y por encima, la crema. Espolvorear con cacao en polvo o canela...



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