Dudas principales en las tartas de fondant...

Llevo muy muy poco tiempo en esto de las tartas, y me han preguntado como hago para que me queden los bizcochos perfectos....
Tengo que decir que antes de hacer mi primer bizcocho en Navidad, me pase muuuchas noches, mirando el youtube en lugar de la tele... y el video que mas me ayudó para el inicio fué este turorial de Postres Decorados.

Que bizcocho usar para tartas de fondant, Dudas#1

Cupcakes pitufos de naranja y virutas de chocolate/ Cupcakes Smurfs de laranja e pedazinhos de chocolate...

Tarde de cupcakes... azules para el cumple de Manu... y hoy tocaba experimentar manga pastelera....

Pa ser la primera vez no me ha salido muy desastroso no??

Bueno, me hace falta un poco mas de practica.

Los he hecho con la siguiente receta, sacada de la revista portuguesa "Bolos decorados"  nº 8, de agosto de 2012, añadiendole un poco de colorante azul (líquido del super... si ya se que en gel son mejores, pero no tenia otro) y cambiando la esencia de vainilla por naranja...... ah! y batiendo primero los huevos con el azucar...

Ingredientes:
- 125g de harina (o he usado harina con levaduray me he ahorrado el fermento aparte)
- 125 g de azúcar
- 125g de mantequilla
- 2 huevos
- 1/2 cuchara de esencia de naranja
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharita de levadura (si la harina ya lo tenia, pues no)
- 1 a 2 cucharadas de granulado de chocolate

Preparación:

Batir los huevos con el azucar hasta obtener una crema. Adicionar el resto de los ingredientes menos las virutas y la leche. Batir con la batidora hata integrar todos los ingredientes. Echar las 2 cucharadas de leche y las virutas, y mover con una cuchara. Pornga en formitas, rellenando 3/4 de su capacidad, y lleve al horno a 160/180ºC durante 15-20 min.
Yo he hecho la prueba del palito... es lo mejor... y tachaaannnn!!  Cupcakes de los pitufos jajajaja

La crema de mantequilla la he hecho siguiendo otra receta, pero basicamente ha sido batir muy bien 100 gr de mantequilla con 200 gr de azucar glas, al final adicionar una cucharada de leche y el colorante (en este caso no llevaba) y batir muy muy bien....

Con la cabeza a mil!!!

Tengo cien mil ideas en ebullición en mi cabeza.... menos mal que no tengo harina ni fondant para todas jajajajaja
Ya tengo una cabeza de Super Mario por ahi...
Mañana a ver si me pongo con esto:

http://www.pinterest.com/pin/30328997463956843/

Tutorial de Lalaloopsy ...

Super Mario...

Esta noche creo que ha sido productiva...
Con este tutorial:

He hecho esto (Perdonad, las fotos no son lo mio jejeje):

  

 

Que os parece???

Y también he hecho 2 bizcochitos de yogur en color rosa.... imaginaros para la tarta de quien...

Galletas!!! Ñam, ñam...

Español / Portugês

Mis hijos me han pedido galletas....!!!! Son galletas de canela.... huele toda la escalera del edificio jejejeje
Os meus filho pederam bolachas...!!! São bolachas de canela... cheira o prédio todo hehehe
Os dejo la receta:
Deixo-vos a receita:

Ingredientes / Ingredentes:
- 1 huevo / ovo
- 150 gr de azúcar / açúcar
- 300 gr de harina con levadura, donde mezclaremos media cucharadita de canela /de farinha com fermento, onde vai-se misturar uma colher de canela
- 125 gr de mantequilla / manteiga

Preparación / Elaboração:
Derretimos la matequilla y la batimos con el huevo y el azucar. Mezclamos con la harina que lleva la levadura y la canela y al final, tenemos que sacarla del bol y amasar con las manos hasta que se junte todo y se quede una bola limpita.
Amolecemos a manteiga e batemos junto com o ovo e o açúcar numa tijela. Misturamos a canela com a farinha e finalmente tiramos da tijela e amasamos com as mãos até ficar uma bola limpa.

Aqui yo lo hago de 2 formas... O lío la bola en film transparente y la pongo a enfriar (20 min en el congelador o 40 en la nevera), o la divido en varios trozos y estiro cada uno sobre papel de hornear (vegetal) hasta que me quede de 3-5 mm... y meto en el congelador 20 min.
Cá há duas formas de se fazer... Embrulhar a bola de massa em filme transparente e deixar arrefecer (20 min no congelador ou 40 no frigorífico), ou dividir a bola de massa em duas partes, esticar cada uma acima de papel de forno até ficarem com 3-5 mm e então, por no congelador 20 min.

Una vez "fresquitos" corto con los moldes (de la forma que queráis, yo voy alternando para ir teniendo bandejas de galletas diferentes) y los pongo a hornear al 160-170ºC aproximadamente 10 minutos. Hay que sacarlas cuando los bordes empiecen a dorarse...
Uma vez "fresca" a massa , cortar com as formas e por no forno a 160-170ºC, aproximadamente 10 minutos. Há que ter atenção e tirar fora quando os cantinhos começem a ficar douradinhos.

Es muy fácil.... y cuando le coges el truco, no tardas nada...
É muito fácil... e quando ficas com a dica, não demoras nada...

Otra versión de las galletas es cambiar la canela por ralladura de limón, naranja o pomelo...
Outra versão das bolachas e trocar a canela por raspa de limão, laranja o toranja.